Die küche des Hotel John ist eine typische küche der romagna, die bevorzugt produkte der ort, mit spezialitäten von fleisch und fisch jeden tag, für jeden gaumen der gäste.

Zum mittag-und abendessen können sie immer die wahl zwischen zwei verschiedenen menüs, oder mit fleisch oder fisch, und die hauptgerichte werden begleitet von einem reichhaltigen buffet mit gemüse, vorspeisen und snacks , damit möglichst vollständigen mahlzeit.